“الموفليطا”… طبق “ميمونة”
تشبه “الموفليطا”، الطبق اليهودي المغربي، “المسمن”، في شكلها وطريقة تحضيرها. إلا أنها، على عكسه، لا تطوى على أربع. ويعدها اليهود المغاربة خاصة بمناسبة الاحتفال بميمونة. وغالبا ما تقدم إلى الضيوف الذين يأتون للمباركة خلال هذا […]